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大自然的馈赠——“神奇”的海参
分类：行业新闻
揭晓时间：2020/07/14
在辽阔的海洋中，有着富厚的生物资源，而由于海洋与陆地的情形差别，许多海洋生物含有的营养物质与陆地生物差别，人类可以从这些生物体内获得富厚的营养因素，从而抵达养生效果 。其中，海参作为历史悠久的滋补品，受到越来越多消耗者的青睐，成为高端客户馈赠的佳品 。这不但彰显消耗者对礼物内在的追求，更展现了食疗养生生长的新面目、新气象 。
纵观中国食文化，海参滋补养生历史由来之久 。其肉质软嫩，营养富厚，是典范的高卵白、低脂肪食物 。海参是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在细腻之堂上往往饰演着“压台轴”的角色 。以水发海参和大葱为主料制作的葱烧海参，是富有中华特色的一道古板美食，其色泽红褐灼烁、芳香四溢，食后让人感受泛甜的葱香鲜脆和海参软糯滑爽的胶质感，是久负盛名的名馔佳肴 。
海参的生涯历史可追溯至6亿年前，有“海洋活化石”之称 。生涯在波流静稳、无淡水流入、海藻兴旺的岩礁底或大叶藻丛生的较硬的泥沙底，以海底藻类和浮游生物为食，对生涯海域情形要求很高，若有污染或重金属超标(铅、汞、砷)，则难以生涯 。若是水温低，海参生长会放慢，但品质增强，这即是沿海岸越向北，海参越贵的缘故原由 。海参长大成年约需3年左右时间，一样平常夏日和冬季潜藏于石头底下休眠，硬如石头，以是捕获海参多在秋季或春季 。
从海参产区产量对天下市场的影响剖析，渤海湾作为焦点主产区，继续主导天下的消耗市场;山东作为最大的产区和加工品集散地之一，影响海参工业整体的走势;福建作为主要的增补，起到缓冲、平衡的作用 。现实上，辽宁、山东、福建三地的海参工业生长已经相互融合，形成了工业分工的时势 。
近年来，海参已从沿海走向内地，走进寻常黎民家，部分都会白领、爱美的现代女性也已把吃海参看成了一种时尚 。海参花、海参筋、海参皮是人们常说的“海参三宝”，是海参的营养源泉 �？蒲а芯颗�，海参含有多种对人体心理运动有益的活性营养物质：海参酸性粘多糖、海参皂甙、海参脂质、海参胶卵白、�；撬嵋约吧倭课睾涂笪镏实� 。其中，酸性粘多糖是一类胞外生物高分子，在食物、医药等领域有很大的应用价值，是动物体内卵白多糖分子中的糖链部分 。
据相识，海参拥有神奇的再生修复功效，当天敌吞食海参一半时，落入海底的另一半也会在一段时间后再天生一个整体，海参的这种修复功效一直是医学、生物工程学深入探讨的课题 。海参尚有一种特异的征象，就是当它脱离海水后，在阳光下会自动渗透出一种自溶酶，几个小时后便自行化作一摊水而消逝 。以是，人们在捕到海参后，首先是阻止光照，再就是快速盐化处置惩罚，将其制作成干品，以便易于生涯和远程运输 。
市面上的海参产品主要包括干海参、即食海参等品类 。干海参是海参系列加工产品中最为常见的一种，其加工工艺简朴、环节少，加工历程造成的营养流失很少，经由泡发后，营养价值可以被人体更好地吸收使用，并且贮存利便、食用要领多样，受到宽大消耗者青睐 。
国家认证资质在一定水平上代表了行业生长的导向，海参行业也在一直蜕变，有机、绿色、无公害产品成为新的追求 。近年来，海参产品附加值的提高更是见证了辽阔市场远景 。海参谋划企业在提高海参质量、强化企业信誉及品牌影响力的同时，也在起劲宣传海参知识，为消耗者选购海参产品提供了更多选择 。